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Judías blancas con verdura y chorizo (opcional)

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Receta deJudías blancas con verdura y chorizo (opcional)

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Receta enviada por salymina
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Descripción de la receta Judías blancas con verdura y chorizo (opcional)

Con unas legumbres, unas verduras, un poco de pimentón y, si te gusta, algo de chorizo, puedes prepara un plato espectacular lleno de sabor y nutrientes.

Recetas de Legumbres y cereales » Alubias

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Judías blancas con verdura y chorizo (opcional)?

  • 800 gr. de judías blancas cocidas
  • 1/2 cebolla
  • Un trozo de pimiento rojo
  • Un trozo de pimiento verde
  • 3 dientes de ajos
  • 1 tomate crudo ó en su defecto un poco de tomate frito
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pastilla de caldo de carne concentrado
  • Agua
  • Sal al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Romero
  • Aceite
  • 1 trozo de chorizo para cocinar (opcional)

¿Cómo se prepara Judías blancas con verdura y chorizo (opcional)?


Comenzamos la preparación de nuestras ricas judías blancas con verdura y chorizo (opcional), rehogando en una cazuela la cebolla, los pimientos, el ajo y el trozo de chorizo en el aceite en un poco de aceite.

Cuando el sofrito de las judías blancas con verdura y chorizo (opcional) esté bastante pochado echa el tomate, en trocitos o rallado, y deja que se rehogue todo bien.

Añade el pimentón y rehoga rápidamente para evitar que se queme (puedes echarlo incluso fuera del fuego, ya que el pimentón es muy deliciado).

Echa las judias blancas escurridas, dale unas vueltas para rehogarlas un poco, y cubre con un poco de agua (puedes añadir el agua de cocción de las alubias si las has cocido en casa), el laurel, el perejil, la pastilla de caldo y el romero.
Cuece todo con la cacerola tapada a fuego lento, hasta que veas que el caldo ha espesado y las judías blancas con verdura y chorizo (opcional) están blanditas blanditas, y ya están, listas para comer.


Foto orientativa: jlastras

Nota del autor

Si no tienes judías cocidas, quieres hacer estas judías blancas con verdura y chorizo (opcional), y no tienes judías a remojo, puedes seguir las indicaciones de "El Cocinero Fiel" en el vídeo alubias de Tolosa cocidas para tenerlas cocidas en un par de horas.

La receta Judías blancas con verdura y chorizo (opcional) tiene 3 comentarios

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Avatar de tamari tamari

Quería hacer algún tipo de comida con las judías blancas, que no las suelo comer mucho y encontré esta receta. La verdad es que me quedaron muy buenas... yo tampoco puse la pastilla de caldo, porque no la puedo tomar. Judías blancas con verdura y chorizo (opcional). tamari el 29-10-2010

Avatar de iacobus iacobus

Está riquísima, con media pastilla basta, si no queda un poco fuerte para mi gusto. Judías blancas con verdura y chorizo (opcional). iacobus el 24-09-2010

Avatar de maya maya

Me sobra la pastilla de caldo, pero es bueno que recetas como estas se den a conocer en las web´s de recetas ... receta típica y deliciosa. Besitos. Judías blancas con verdura y chorizo (opcional). maya el 13-06-2010

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